Pizza

Kalkulator ciasta do pizzy

UstawienieIlo艣膰Sugerowane
Wsp贸艂czynnik grubo艣ci0.1 - 0.3
Ilo艣膰 kul ciasta
Kszta艂t
艢rednicacm
Woda%58% - 65%
Dro偶d偶e%0.17% - 0.5%
S贸l%0.5% - 3.0%
Olej%opcjonalne 1% - 2%
Cukier%opcjonalne 1% - 2%
Pozosta艂o艣膰 po cie艣cie w misce%opcjonalne 2% - 4%
Sk艂adnik
M膮ka900g
Woda585g
S贸l18g
Dro偶dze0.90g
Cukier0g
Olej0g
Podsumowanie
Suma1503g
Jedna kula ciasta376g

Ilo艣膰 procentowa dro偶d偶y w cie艣cie w zale偶no艣ci od czasu wyrastania ciasta

TemperaturaCzas w godzinachIlo艣膰 procentowa suchych dro偶d偶y
Pokojowa2 godzin0.5%
Pokojowa5 godzin0.2%
Pokojowa8 godzin0.1%
Pokojowa18 godzin0.03%
Lod贸wka24 godzin0.3%
Lod贸wka48 godzin0.1%
Lod贸wka72 godzin0.05%
Zr贸d艂o

O kalkulatorze:

Oryginalnie idea kalkulatora zosta艂a 艣ci膮gni臋ta ze strony PizzaMaking. Kalkulator jest napisany we flashu, a przegl膮darki od niego odchodz膮. Chc膮c ratowa膰 ten wspania艂y tw贸r, odtworzy艂em go w Reactcie.

Kalkulator wylicza ilo艣膰 ciasta dla podanego wsp贸艂czynnika grubo艣ci. Ten wsp贸艂czynnik jest warto艣ci膮 bez miarow膮. 0.1 daje super-cienkie ciasto.

Poziom hydracji ciasta powinien by膰 z zakresie 60% 鈥 70%, im wi臋cej wody tym ciasto jest bardziej chrupkie, ale trudniejsze w obs艂udze, poniewa偶 jest bardziej p艂ynne i klei si臋 do wszystkiego. Zalecam zacz膮膰 od 60% i potem stopniowo i艣膰 w g贸r臋, a偶 nabierzemy wprawy.

Rodzaj dro偶d偶y kt贸ry wykorzystuje to dro偶d偶e suche

Pizza hut (2-ga pizza za 1z艂)

z艂%Kwota do zap艂aty
Pierwsza pizza4415.67
Druga pizza5620.32
Suma61.981002-ga za 1z艂35.99
Przyk艂adowe ceny:
  • Peperoni du偶a; san francisco; 35.99
  • Super supreme; du偶a; pan 44.99
  • Europejska du偶a; san francisco; 39.99
  • Farmerska; du偶a; san francisco; 40.99
  • Peperoni; 艣rednia; san francisco; 26.99
  • Super supreme; 艣rednia; pan; 34.99

Por贸wnywarka cen pizzy (艣rednica/cena)

艢rednica cmCena z艂Cena za 100 cm2Cena za 1/8 pizzy
1.893.75
1.893.75